Avellana

La avellana proviene del avellano, Corylus avellana. Es un fruto formado por una cáscara fibrosa que alberga en su interior una semilla de sabor dulce y rica en aceite.

Las avellanas son fuente de grasas no saturadas, proteínas, carbohidratos, vitamina E y vitaminas del grupo B, en donde destaca la biotina. Tienen bajo contenido en agua.

La avellana tiene un alto contenido en ácido oleico. Además es rica en antioxidantes ya que posee alto contenido en vitamina E y otros fitonutrientes. Unos 30 gramos de avellanas proporcionan el 67% de vitamina E necesaria al día. También es fuente de calcio, fósforo y magnesio que son los minerales indispensables para un correcto crecimiento.